肠易激综合征（irritablebowelsyndrome，IBS）患者的典型病症：“紧张一点会有腹痛感”、“腹痛然后腹泻”。此外，这类患者在生活中必须忌口：“喝了冰冻饮料就会拉肚子”、“吃蜂蜜也会腹痛腹泻”、“喝牛奶也会拉肚子”。
最近有不少朋友问我，究竟FODMAP是什么意思？之前我分享过一篇文章，文章内视频解释了为什么某些食物会加重IBS患者腹痛腹泻症状的原理：为什么你吃了生冷食物就会拉肚子？
这次我也补充分享下FODMAP究竟是指什么？
FODMAP
先说结论：
1、FODMAP（FermentableOligo-,Di-,Mono-saccharidesAndPolyols，可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇）是特定的短链碳水化合物，会在人体肠道内迅速发酵。
2、高FODMAP食物容易引起特定人群（IBS患者）吸收不良，出现腹痛腹泻的症状；相反，低FODMAP食物对于IBS患者是安全的。
类型
引起腹痛腹泻的原因
食物
Furctose果糖
1、这是一种单糖（一个糖单位）。它是最小的FODMAP，这意味着它将水吸引到肠中的作用最大（称为渗透作用）。小肠中果糖的吸收依赖于位于小肠壁中的特殊“糖转运蛋白”的活性。
2、当存在足够的葡萄糖（另一种单糖）时，果糖会被有效吸收。但是，当果糖比葡萄糖多时（称为过量果糖），吸收效率较低。过量果糖可能吸收不良。
蜂蜜、高果糖玉米糖浆
Lactos乳糖
1、这是一种二糖（两个糖单元连接在一起）。
乳糖必须被称为乳糖酶的酶分解为两个单糖单元才能被吸收。乳糖酶是位于小肠壁上的酶。缺乏这种酶的人不能吸收乳糖。
2、未吸收的乳糖将水吸引到肠中。它也会被肠细菌发酵，产生气体。这些作用导致包括腹泻，腹胀和腹痛的症状。
牛奶、奶制品
Mannitol甘露糖醇
Sorbitol山梨糖醇
1、这是饮食中最常见的多元醇。在大多数人中，它们在小肠中的吸收不完全。患有IBS的大多数人可能是受到山梨糖醇限制，而某些人可能是受到甘露醇限制。
2、由于多元醇的体积较小，因此它们会将水吸引到肠中。患有IBS的人吃富含多元醇的食物后出现的常见症状是腹泻和腹痛。
雪梨、桃子、苹果
GOS低聚半乳糖
Fructan果聚糖
1、这些是人类没有消化酶的较长糖链。它们普遍被大肠中的细菌吸收不良和发酵。
2、在患有IBS的人中，发酵产生的气体会导致严重的不适感，并出现腹痛，腹胀和肠蠕动改变的症状。这是因为患有IBS的人的肠道高度敏感。
小麦、黑麦、洋葱、大蒜、豆类和小扁豆
识别生活中常见的高低FODMAP食物
除了靠药物治疗IBS之外，莫纳什大学（MonashUniversity）研究团队提出FODMAP饮食指南，让患者改善饮食结构，从而避免引起IBS症状的方法（也是符合我5年以来调整饮食并得到验证的方法）。
高FODMAP食物
低FODMAP食物
洋葱、韭菜
腌制洋葱?
大蒜
大蒜浸油
意大利面，小麦面条，蒸粗麦粉，面，面包
大米，米粉，玉米粥，荞麦，燕麦，小米，大米，玉米饼，酸面团或无麸质面包?
干果
蔓越莓干?
红芸豆，豌豆，烤豆
扁豆罐头或鹰嘴豆罐头
蜂蜜
枫糖浆或金糖浆?
开心果腰果
澳洲坚果或花生?
面粉
米粉或高粱粉?
牛奶，酸奶
豆浆（大豆蛋白），杏仁奶，米浆
尽量用右侧食物替代左侧食物，防止FODMAP引起IBS患者腹痛腹泻症状
愿你有个好肠胃，每天好心情??
关于莫纳什大学（MonashUniversity）
莫纳什大学（MonashUniversity，又译蒙纳士大学），坐落于澳大利亚维多利亚州墨尔本，是一所蜚声国际的顶尖研究型大学，澳大利亚八校联盟和英联邦大学协会核心成员，澳大利亚五星级大学，南半球首屈一指的学术重镇。
蒙纳士大学拥有多项世界知名的研究成果，包括体外人工受精技术、世界首例抗流感药物、变形菌式登革热防治技术、神经干细胞培育、催生素吸入器等。
而且这所大学位居QS世界大学排名第58名，U.S.News世界大学排名第59名。其中药剂学、药理学专业常年位居亚太地区第一名，此外教育学、护理学、化学工程、医学专业也是名列前茅。科研能力是非常强的，其中的药剂学与药理学常年位居亚太地区第一名。所以该校研究团队透明公开的学术成果具有较高可信度。
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