酱卤产品系列.....
年6月13日至15日
一直被模仿，从未被超越！
产品继续升级
餐创大课堂宗旨
无死角揭秘不用添加剂
一次培训终生免费服务
一次培训终生免费升级
学员能落地餐创大课堂
餐创大课堂
(餐饮创业大课堂——青岛站)
第16期酱熏熟食落地体系培训再次升级
（餐创大课堂4年打磨精品课）
餐创大课堂培训亮点有哪些？
当今餐饮不会做线上外卖就说明你不懂得轻资创业，投资少、回本快才是今年餐饮创业的第一选择；你想投资5～10万开家熟食档吗？你会做特色熟食线上外卖吗？
你想开一家用人少好复制的排骨米饭店吗？你还在用老套路做熟食品销售吗
酱卤熟食班即将开课，讲授各钟熟食的特点与配方，教你线上外卖经营技巧，帮你实现开店梦想。
有几款自己掌握配方的酱卤熟食产品，就能创业开一家熟食店。不用大工厨师，节省人工成本，所有产品均可提前预制，出品速度快，方便外卖（在这个外卖为王的时代，外卖比例大小将会决定餐厅流水高低）；门面小，房租成本压力小，利润高。你只要掌握其中一项技术，掌握产品体系，学会经营方法，投资几万元，三个月内开办一家熟食摊档，半年回收全部投资不成问题。本次酱、熏、焗培训班，所有配方全部以数字化形式、无保留传授，让大家学会去就能卖。
熏酱班教学内容：
1.数字化北派酱卤配方组合；
2.升级版的配方制作解密（配方价值万元以上）；
3.独具特色的盐焗系列拼盘（鸡心、鸡珍、鸡翅、鸡爪）；
4.单品年销售过亿的数字化配方；
5.爆款东北的核心数字化配方；
6.北派特色风味熏卤数字化配方（猪头猪脸、大肠、猪手、鸡架、鸡蛋等）；火爆的一元钱。
7.传授熟食品礼盒的包装设计、储存、推广营销；
8.排骨米饭、酱肉米饭、熏肉米饭的技术揭秘；
9.解读香料的组方原理;
10.旺店就餐考察：王记酱骨馆、六号门沸腾鱼、楼前食堂、开海、摆谱鸭店等旺店。
无论你是想小本、小风险创业还是为自己的酒店打造特色出品，必将是你的首选。
熏酱班教学亮点：
酱卤汤：
一桶70斤的酱卤汤，成本不足百元，只要生意好平均下来成本几乎为零；
1、一桶酱卤汤的成本核算方法，为啥不足元；
2、酱汤的数字化配方；
3、酱汤的香料包配方；
4、酱汤严谨的标准化制作流程；
5、酱汤补味、增香、保存和重复使用技巧；
东北大酱骨3.0版：
1.酱大骨的选料特点；
2.透骨香酱汤的绝密配方；
3.揭秘酱骨香料配伍秘方；
4.流程全部现场演示；
5.酱汤的保存、更新方法。
旺销升级版焗鸡王（配方价值万元）3.0版：
1.公布价值万元的升华版焗鸡料配方；
2.传授焗鸡汤料的配伍机密；
3.过程全部现场演示。
独具特色的流亭猪蹄
1.猪蹄的特殊选料要求；
2.猪蹄的香料包特殊要比例；
3.猪蹄酱汤的配方揭秘；
4.猪蹄酱汤的成冻技术揭秘；
5.全部过程现场演示。
独具特色的先卤后熏技法：
1.揭秘熏酱美拉德反应自然色的形成原理；
2.熏制选料的特殊要求；3.多种熏制料的配方搭配原理；4.熏制过程细节破译；5.熏制的特殊诱人口味的特点解密；6.解读打造爆款的核心机密。
1、排骨米饭的选料特点；
2、排骨酱汤的绝密配方；
3、揭秘酱骨香料配伍原理；
4、流程全部现场演示；
5、酱汤的保存、更新方法；
6、如何创新养生米饭，绿茶米饭，红枣米饭
酱货和熏肉礼盒的设计：
1、礼盒外包装的设计技巧；
2、礼盒产品的搭配技巧；
3、小酱货店和熏肉店做礼盒如何防腐；
4、礼盒的定价和销售技巧。
酱卤熟食店开店营销、定位、选址体系
1.要做好人气、做好人流量，不要高价位、高利润；2.要“一招鲜”，不卖大路货；3.不要花架子，要特色；4.服务要“家常”，不要太规范，太规范做不了小餐饮；5.不强调啥都有，要有一两个特色菜，菜品不要太多，菜品要瘦身；6.不重广告，只重口碑，重视互联网营销；7.搞明白客人为什么来，为什么不来；8.什么样的位置，绝不能开熏酱店；9.熏酱店做外卖的3大注意事项。悟透这几点，生意想不好都难。
餐创大课堂如何报名
报名方式徐玉龙，，
宋振斌，，
杨小霈，，
刘心一，，
晁臣路，，
小仙儿，，
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